Características da alimentação indígena
Podemos dizer que a alimentação indígena é natural, pois eles consomem alimentos retirados diretamente da natureza. Desta forma, conseguem obter alimentos isentos de agrotóxicos ou de outros produtos químicos. A alimentação indígena é saudável e rica em vitaminas, sais minerais e outros nutrientes.
Como os índios não consumem produtos industrializados, ficam livres dos efeitos nocivos dos conservantes, corantes artificiais, realçadores de sabor e outros aditivos artificiais usados na indústria alimentícia.
Somada a uma intensa atividade física, a alimentação indígena proporciona aos integrantes da tribo uma vida saudável. Logo, podemos observar nas aldeias isoladas (sem contatos com o homem branco), indivíduos fortes, saudáveis e felizes. Obesidade, estresse, depressão e outros males encontrados facilmente nas grandes cidades passam longe das tribos.
Numa aldeia indígena, o preparo dos alimentos é de responsabilidade das mulheres. Aos homens, cabe a função de caçar e pescar.
Principais alimentos consumidos pelos índios brasileiros:
- Frutas
- Verduras
- Legumes
- Raízes
- Carne de animais caçados na floresta (capivara, porco-do-mato, macaco, etc.).
- Peixes
- Cereais
- Castanhas
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| O peixe assado na fogueira é um dos alimentos consumidos pelos indígenas brasileiros. |
Pratos típicos da culinária indígena:
- Tapioca (espécie de pão fino feito com fécula de mandioca).
- Pirão (caldo grosso feito de farinha de mandioca e caldo de peixe).
- Pipoca
- Tucupi (caldo amarelo extraído da mandioca-brava).
- Peixe na Folha de Bananeira
- Beiju (espécie de bolo de formato enrolado feito com massa de farinha de mandioca fina).
* Este texto refere-se aos índios que não possuem muito contato com os homens brancos e que ainda seguem sua cultura. Infelizmente, muitas tribos deixaram de lado a alimentação saudável quando entraram em contato com o homem branco.
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Peixe: um dos principais alimentos consumidos pelos índios brasileiros. |
Atualizado em 14/12/2023
Por Jefferson Evandro Machado Ramos
Graduado em História pela Universidade de São Paulo - USP (1994).
Culturas indígenas do Brasil
Autor: Abreu, Aurélio M.G.
Editora: Traco
