Caju

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Caju: saboroso, ácido e muito consumido no Brasil
Caju: saboroso, ácido e muito consumido no Brasil

 

Informações, características e dados importantes:

 

- O caju é um fruto pequeno, cuja polpa é ácida e adocicada.

 

- Ele é nativo da região norte do Brasil.

 

- Possui uma pele fina e delicada, cujas cores podem ser vermelha, alaranjada ou amarela.

 

- Possui um cheiro delicioso.

 

- Ele é o fruto do cajueiro.

 

- É muito cultivado nas regiões Nordeste e Norte do Brasil.

 

- Em média, a árvore que produz o caju-comum possui entre 2 e 8 metros de altura. Ela se propaga por sementes ou enxertia.

 

- Possui na parte interna uma castanha, que é muito consumida após ser torrada.

 

- É consumido in natura ou na produção de sucos, sorvetes e doces.

 

- O caju é rico em vitaminas e minerais.

 

- Entre os minerais presentes no caju, podemos destacar: magnésio, cálcio, ferro, potássio e zinco.

 

- As principais vitaminas presentes no caju são: vitamina C, B1, B3, B2, B6, E e K. Também possui ácido fólico e oleico.

 

- As principais espécies são: anacardium giganteum (cajuí, caju-da-mata, cajuaçu), anacardium humile (caju-anão, caju-do-cerrado), anacardium occidentale (caju-comum, caju, acaju, caju-de-casa) e anacardium microcarpum (caju-do-campo, cajuaçu).

 

Classificação científica

 

Reino: Plantae

Filo: Tracheophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Sapindales

Família: Anacardiaceae

Gênero: Anacardium

Espécie: A. occidentale




Impressão


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Bibliografia Indicada

 

Caju - 500 perguntas, 500 respostas

Autor: da Silva, Valdieri Vieira e outros

Editora: Embrapa

Ano de publicação: 1998

Temas do livro: Cultivo do Caju, Características da fruta, Agronomia


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