Feijão

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Feijão: rico em ferro
Feijão: rico em ferro

 


INFORMAÇÕES, CARACTERÍSTICAS, PROPRIEDADES E NUTRIENTES DO FEIJÃO:


- O feijão é uma semente com alto valor nutritivo, principalmente ferro.

 

- Existem vários tipos de feijão, sendo que os mais comuns no Brasil são: carioquinha, preto, de corda, jalo, jalo roxo branco, rosado, azuki, moyashi, fradinho, rajado e bolinha.

 

- É um alimento rico em proteínas vegetais.

 

- Possui também um alto valor calórico, sendo que 100 gramas de feijão apresentam 330 calorias.

 

- No Brasil, é muito consumido em combinação com o arroz e também para fazer a feijoada.

 

- Possui uma boa quantidade de fibras (cada 100 gramas de feijão apresentam, em média, 19 gramas de fibras).

 

- Ele é produzido durante todos os meses do ano.

 

- Além do ferro, possui os seguintes sais minerais (potássio, zinco, fósforo e cálcio).

 

Curiosidades:

 

- No Brasil, o feijão preto é muito utilizado na elaboração de um prato muito tradicional: a feijoada.

 

- Existem também outros pratos que têm o feijão como principal ingrediente: feijão tropeiro, tutu de feijão, farofa de feijão de corda, sopa de feijão e caldinho de feijão.

 

- No Japão é muito comum a fabricação de doces a base de feijão.

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Fabales

Família: Fabaceae

Subfamília: Faboideae

Gênero: Phaseolus




Impressão


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Bibliografia Indicada

 

Feijão (coleção Aromas e Sabores da boa lembrança)
Autor: Bárbara, Danusia
Editora: Senac Rio
Temas: Alimentos, Gastronomia, Culinária


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